Vendanges et vinification : sol argilo-calcaire, vendange 100% manuelle trié à la récolte, âge des vignes 5 ans. Pressurage directe, élevage de 30 jours en fût de chêne.
D’un jaune clair et scintillant, ce vin développe une gamme aromatique très fine mêlant la mangue, la pomme granny et les fleurs blanches. La bouche est marquée par la rondeur et la vivacité, révélant ainsi une belle élégance.
A boire à 11/12°C, dès maintenant et encore quelques mois. Parfait avec un jambon persillé ou bien quelques fromages de chèvre demi-secs…
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